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Productos artesanales del Cantábrico, elaborados en Alicante

boquerones solevante

Elaboración artesanal

Nuestros boquerones en vinagre son el resultado de un proceso artesanal cuidadoso que conserva su frescura y realza su sabor característico.

• Selección y limpieza: Elegimos los mejores boquerones del Mar Cantábrico, congelados previamente durante 48 horas para garantizar su frescura y seguridad. Posteriormente, se descongelan y limpian a mano, uno a uno, asegurando una calidad óptima.

• Baño en salmuera: Sumergimos los boquerones durante 24 horas en una salmuera especial, aportando el sabor único que caracteriza a nuestros productos.

• Envasado: Tras el escurrido, los boquerones se envasan cuidadosamente en recipientes de polipropileno en diferentes formatos.

• Conservación y empaque: Cada tarrina se llena con una mezcla especial de salmuera y aceite de girasol y oliva virgen extra, sellándose herméticamente para garantizar su conservación.

Presentación y formato

En Boquerones Solevante, nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes.
Por ello, contamos con una amplia gama de formatos:

Boquerón en vinagre: nuestro producto estrella y, por ello, el de mayor variedad de formatos. 

  • Envase  de 2 kg/peso escurrido.
  • Envase  de 650 g/peso escurrido.
  • Envase  de 500 g/peso escurrido.
  • Envase  de 270 g/peso escurrido.          
  • Envase  de 100 g/peso escurrido.

Capellà Torrat: plato tradicional alicantino. Se trata de una bacaladilla que pasa por un proceso de secado y salado, después se asa hasta dejarla en su punto perfecto: torrada, pero melosa.   

  • Envase  de 500 g/peso escurrido.
  • Envase  de 75g/peso escurrido.

Gildas y Pintxos: nuestros pintxos de boquerón del Cantábrico y la gilda son la opción ideal para cualquier momento especial. Elaborado con boquerones en vinagre del Mar Cantábrico, combinados con anchoas y encurtidos que garantizan un sabor auténtico y una experiencia culinaria única. 

  • Envase  de 23/25 unidades.
  • Envase  de 10 unidades.
  • Envase  de 5 unidades.

Ensalada de salazones: taquitos de mojama, hueva y bacalao, un plato equilibrado y lleno de sabor. Ideal como aperitivo o como acompañamiento, es una experiencia culinaria imprescindible

  • Envase  de 800g peso neto/550g peso escurrido.

Arenque marinado: cocinado con nuestra salmuera especial. 

  • Envase  de 800g peso neto/650g peso escurrido.
  • Envase  de 600g peso neto/500 g peso escurrido. 
  • Envase de 400 g peso neto/280g peso escurrido.
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